Как внедрить ХАССП на предприятии общественного питания?

Вебинар на тему «Как внедрить ХАССП на предприятии общественного питания?»

15 июля 2021 года Центр ФБУЗ «Центр Гигиенического образования населения» Роспотребнадзора проводит вебинар на тему «Как внедрить ХАССП на предприятии общественного питания?»

Начало в 11:00 (время московское).

Продолжительность вебинара ~ 1 час.

В первой части вебинара:

• Что такое ХАСПП?
• 7 принципов ХАССП
• Как документы Роспотребнадзора могут помочь в разработке ХАССП в кафе (MP 5.1.0096-14 Методические рекомендации «Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП»)

Во второй части – о вакцинации против COVID-19:

• Обязательна ли прививка сотрудникам общепита?
• Какие вакцины используются?
• Нужна ли прививка тем, кто переболел COVID-19?

Свои вопросы Вы можете заранее направить на электронную почту – burkova_ev@cgon.ru (врач Буркова Елена), ответы на них в прямом эфире.