Тарик Яцкий – “Pinzeria by Bontempi”

• Расскажите о себе, о своем бизнесе.

Меня зовут Тарик Яцкий, я предприниматель в разных сферах бизнеса уже 15 лет, а 2 месяца назад я открыл первый ресторан в городе Воронеже по франшизе «Pinzeria by Bontempi».

• Как и когда Вы решились начать свое дело?

Идея открытия ресторана давно засела у меня в голове, но всегда что-то останавливало, планы менялись, и я откладывал на неопределенный срок.  Окончательное решения я принял летом 2019 года -где будет мой ресторан и чью франшизу я приобрету.

• С какими трудностями сталкивались на первых этапах, как их преодолевали?

Трудностей на пути к открытию оказалось очень много, начиная с ремонта, получения лицензий, закупки импортного оборудования, при постоянно растущем евро.

• Назовите 3 главные, по Вашему мнению задачи, которыми должен заниматься собственник, чтобы его бизнес стал успешным?

Умение сосредоточиться на цели: рутинная деятельность утомляет, коллектив может потерять ориентиры; избежать этого помогает трансляция ценностей и целей компании, выраженная через систему конкретных и понятных показателей эффективности.

Сознательное формирование штата: если в коллективе преобладают люди с негативным настроем, они вытянут все силы и из лояльных сотрудников, и из руководства.

Способность генерировать идеи — пожалуй, основная задача руководителя, поскольку только ему решать, каким должен быть его бизнес; кроме того, мало что способно мотивировать людей также эффективно, как новые перспективы. А из идей постепенно складывается устойчивая бизнес-стратегия.

• Как пандемия повлияла на Ваш бизнес?

Пандемия внесла свои коррективы в ведения бизнеса, особенно ресторанного, в данный момент мы не можем использовать всю площадь нашего ресторана для гостей, и вынуждены довольствоваться только 50%.

• Пользовались ли Вы какими – либо государственными поддержками? Если да, то какими?

Мы являемся «молодыми рестораторами», открытие ресторана состоялось 19 декабря, поэтому государственной поддержкой не успели воспользоваться.

• Расскажите, пожалуйста, о совместной работе с Центром «Мой бизнес». 

В данный момент мы только еще налаживаем работу с Центром «Мой бизнес», пытаемся найти чем мы могли бы быть друг другу полезны.

• По Вашему мнению, какая сейчас ситуация в сфере предпринимательства в России на данный момент?

На мой взгляд ситуация в сфере предпринимательской деятельности в России очень тяжелая. Доходы предпринимателей в России упали до рекордно низких значений. Так мало, если посмотреть структуру располагаемых доходов населения, бизнесмены еще не зарабатывали, даже в кризисном 1998 году.

• Каким был самый ценный урок в предпринимательской деятельности?

Самый ценный урок, который я вынес это- «Нельзя сдаваться, чтобы не случилось».

• Какой совет Вы могли бы дать начинающему предпринимателю?

Я сам в этой сфере начинающий предприниматель, и хочу сказать, если ты веришь в свою идею, сделай все, чтобы ее воплотить в жизнь.